Il menù della Cena di Gala di venerdi 4 ottobre

MENU’

Gli apetizer, serviti con Franciacorta Brut DOCG CONTADI CASTALDI

 

• Macaron salato “Pane, Burro e Acciuga”
• Finto Pomodoro
• Panna cotta al Foie Gras e gelatina al Sautemes
• Cioccolatino

Gli antipasti, serviti con Langhe DOC Chardonnay MARCO CAPRA AZ. AGRICOLA

• Tradizionale battuta al coltello con fondo bruno di verdure e “Crispy Tajarin”
• L’uovo perfetto con Fonduta e Nocciole

Le portate, servite con Barbera d’Asti Superiore DOCG “Cinquantadue” MARCO CAPRA AZ. AGRICOLA

 

• Lasagnetta di pasta fresca con Gamberi, Patate e salsa al Marsala stravecchio
• Fassona fondente con purea di Patate ratte montate al burro e Spinacino

i dolci, serviti con Moscato Passito MARCO CAPRA AZ. AGRICOLA

• Pre dessert “SPAZIO 7”
• La Castagna d’Oro

Prenotazioni entro il primo ottobre presso Infopoint Mondolè 0174.244481 int. 1